【資料圖】
1、面粉(300克)過篩后放入容器中，加入鹽和糖。(糖也可以放在溫水里)
2、將溫水(150g)倒入容器中，稱取2g酵母，倒入溫水中，輕輕攪拌，直到酵母融化，等待一會兒。
3、將酵母水倒入面粉碗中，用刮刀攪拌均勻。
4、用手將面粉揉成光滑的面團(tuán)，因為面粉吸水性不同。(可以在干面團(tuán)里加點水，濕面團(tuán)里加點面粉揉勻。)
5、揉好的面團(tuán)用保鮮膜密封，靜置1至2小時等待面團(tuán)發(fā)酵(靜置時間取決于溫度)。不用保鮮膜，只要密封就好！
6、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，里面可以看到蜂窩孔，這就是成功了。不要讓面團(tuán)發(fā)酵太多，否則它會變酸。
7、發(fā)酵好的饅頭揉勻排氣，用刀切開沒有氣泡就好了。(揉的時候會粘手，所以揉之前要加幾次面粉。)揉好的饅頭切開，揉成圓形。
8、蒸鍋放水，鋪紗布(略濕)，放饅頭。等待20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵！看到饅頭發(fā)酵到兩倍大的時候，大火蒸15分鐘就好了！
9、把饅頭放在盤子里吃。
以上就是白饅頭的家常做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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