南方網(wǎng)訊（記者/潘心怡 通訊員/穗疾控）今日（4日）上午，廣州市疾病預(yù)防控制中心（以下簡稱“廣州疾控”）接受南方網(wǎng)記者采訪，呼吁廣大市民近期重點(diǎn)做好食物中毒、手足口病、登革熱的預(yù)防工作。

看似“荔枝菌”實(shí)則毒蘑菇！

暑假預(yù)防食物中毒，家庭餐桌莫大意

(資料圖)

每年六、七月，既是“嶺南佳果”荔枝的收獲季，也是一種稀有的美食——荔枝菌的收獲期。野生荔枝菌因其收獲期短且味道鮮美，每年都吸引不少食客嘗鮮。然而，并非所有長在荔枝樹下的都是荔枝菌，還有可能是與其形態(tài)相近的毒蘑菇——近江粉褶蕈！一旦誤食該菌，可引發(fā)胃腸炎型癥狀。

（近江粉褶蕈。圖/“廣州疾控i健康”微信訂閱號(hào)）

（荔枝菌與近江粉褶蕈對(duì)比。圖/“廣州疾控i健康”微信訂閱號(hào)）

廣州疾控提醒：不要食用本身有毒的食物，如發(fā)芽的土豆、毒蘑菇、河豚魚等。

在炎炎夏日，即使看起來干凈衛(wèi)生的家常菜，也可能有微生物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。微生物性食物中毒多由沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌和副溶血性弧菌等微生物引起，值得注意的是，這幾類細(xì)菌可以在變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品、濕米粉、半生的海產(chǎn)品、涼拌菜以及剩菜剩飯中大量生長繁殖，卻不引起食品給人的感官變化，造成“還能吃”的假象。對(duì)此，廣州疾控給出以下安全烹飪建議：

（1）制作涼菜的食品須新鮮，不給細(xì)菌大量繁殖的時(shí)間，且應(yīng)徹底清洗，除掉大部分的細(xì)菌，必要時(shí)可用開水焯熟；

（2）對(duì)不能加熱的食品，涼拌時(shí)可以先放醋腌制 10 分鐘，再放其他調(diào)料；

（3）食用海產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)徹底加熱以殺滅副溶血性弧菌，尤其是蝦蟹等有殼海產(chǎn)品，不要過分追求鮮嫩；

（4）對(duì)盛裝過海產(chǎn)品的容器，要徹底清洗后再盛裝其他食品，防止交叉污染；

（5）剩飯剩菜除應(yīng)低溫儲(chǔ)藏外，食用前最好徹底加熱。

暑假期間預(yù)防手足口病

多娃家庭更應(yīng)注意

“每年的4月至7月是手足口病的流行季節(jié)，5歲以下兒童是手足口病高危人群，學(xué)校跟托幼機(jī)構(gòu)都是高發(fā)場(chǎng)所?！睆V州疾控傳染病預(yù)防控制部副主任醫(yī)師汪慧指出，如今許多家庭有“二孩”“三孩”，暑假期間，家里也是人群相對(duì)聚集的場(chǎng)所，家長日常更要做好手足口病的預(yù)防工作。

據(jù)悉，手足口病是由人腸道病毒71型和柯薩奇病毒A組16型等腸道病毒引起的急性傳染病。手足口病傳染性強(qiáng)，密切接觸是其最重要的傳播途徑（接觸患兒的糞便、咽喉分泌物、唾液，接觸被污染的玩具、奶瓶、餐飲等，都算密切接觸）。發(fā)病時(shí)，患兒手、足和臀部出現(xiàn)斑丘疹、皰疹。多數(shù)患兒會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱并伴有咳嗽、流涕、食欲不振等癥狀。大多數(shù)患兒預(yù)后良好，一般1周內(nèi)自行緩解，極少數(shù)患兒的病情會(huì)迅速惡化。因此，家長要注意并時(shí)刻關(guān)注患兒的身體狀況，如果出現(xiàn)持續(xù)高燒、精神不振、肢體顫抖抽搐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

孩子放假在家，如何預(yù)防手足口病？汪慧表示，家長要做到以下四點(diǎn)：“第一是要養(yǎng)成孩子良好的衛(wèi)生習(xí)慣，其中最重要的是勤洗手，無論大人小孩，在飯前便后、外出歸來、接觸公共物品等后，都要用七步洗手法進(jìn)行洗手；第二是在手足口病的流行高峰，盡量避免去人口密集場(chǎng)所；第三是做好家庭內(nèi)部消毒工作，如孩子常用的餐具、玩具，被褥衣物也建議經(jīng)常更換；第四是家長要每天做好孩子的健康監(jiān)測(cè)工作，查看孩子手足口部以及膝蓋、臀部有沒有皮疹，以及是否有發(fā)熱?！?/p>

此外，我國2016年已上市EV71疫苗，用于預(yù)防人腸道病毒71型病毒感染所致的手足口病，這是引起重癥病例、死亡病例的主要型別。6月齡-5歲兒童接種EV71疫苗，可有效減少手足口病重癥的發(fā)生。

登革熱高發(fā)于東南亞、非洲和美洲

出行前需關(guān)注目的地疫情形勢(shì)

每年6至11月，是廣州市登革熱的高發(fā)季節(jié)。據(jù)悉，這種由登革熱病毒引起的、通過伊蚊叮咬傳播的急性傳染病，被國家列入“乙類傳染病”，一旦被攜帶病毒的蚊子叮咬，則有可能在被叮咬后的3-15天內(nèi)出現(xiàn)突發(fā)高熱（可持續(xù)3-7天），并可能伴有頭痛、眼眶痛、骨關(guān)節(jié)肌肉痛等疼痛癥狀，也可出現(xiàn)臉部、頸部、胸部及四肢的皮膚發(fā)紅，貌似“酒醉狀”，或出現(xiàn)皮疹、皮膚出血點(diǎn)、牙齦出血等表現(xiàn)，并伴有白細(xì)胞和血小板減少。嚴(yán)重的患者可能會(huì)因?yàn)樾菘藢?dǎo)致死亡。

目前，登革熱疫區(qū)主要分布在全球的熱帶和亞熱帶地區(qū)，其中東南亞、西太平洋地區(qū)和美洲的流行最為嚴(yán)重?！邦A(yù)防登革熱的關(guān)鍵，就是避免被攜帶病毒的罪魁禍?zhǔn)住米佣ＲА！睆V州疾控傳染病預(yù)防控制部副主任醫(yī)師魯影告訴記者，居家環(huán)境預(yù)防登革熱要做到“清積水、防叮咬、滅成蚊”；而恰逢假期旅游高峰，市民若有外出旅行需要，則應(yīng)首先關(guān)注目的地登革熱疫情形勢(shì)，尤其是前往東南亞等登革熱高發(fā)國家/地區(qū)或國內(nèi)其他登革熱流行區(qū)，主動(dòng)了解目的地登革熱疫情形勢(shì)，當(dāng)目的地存在登革熱暴發(fā)流行時(shí)，如非必要，應(yīng)避免前往。旅行時(shí)應(yīng)注意：

（1）盡量穿淺色長袖衣服及長褲，減少過度皮膚暴露面；

（2）應(yīng)涂上帶有“避蚊胺”成分的蚊蟲驅(qū)避藥物、藥水；

（3）避免在樹陰、草叢或其他蚊子習(xí)慣棲息的陰暗潮濕處逗留過久；

（4）避免使用有香味的化妝品或護(hù)膚品；

（5）住宿最好選擇在有空調(diào)、有防蚊網(wǎng)、防蚊紗窗的房間。

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