1、因為牛是草食動物，在自然界有很多肉食動物是它的天敵，為了躲避天敵，牛就逐漸進化出這么一個進餐的習(xí)慣，先迅速地大口大口地把草吃進肚子里，等到了安全的地方，在休息的間隙，再把草反到嘴里進行咀嚼。
(資料圖)
2、這些吃下去的草，通過食道進入了第一個胃，就是瘤胃。
3、瘤胃相當于一個大的活體發(fā)酵罐。
4、它的容積是四個胃中最大的，胃黏膜上有很多突起，瘤胃蟻動時有助于飼料的磨碎。
5、不過瘤胃還有更重要的作用，就是儲存和發(fā)酵。
6、這些發(fā)酵的草，接下來不是進人下面的幾個胃，而是被送回牛的嘴里，牛吃草的時候沒經(jīng)過細致的咀嚼，所以進人瘤胃的草都比較粗糙。
7、瘤胃壁受到這些草的刺激而收縮，就把它們送回了牛的嘴里，牛開始對它們進行第二輪咀嚼，這就是反芻。
8、擴展資料：常見種類普通牛：分布較廣，數(shù)量極多，與人類生活關(guān)系極為密切。
9、2、牦牛：毛長過膝，耐寒耐苦，適應(yīng)高原地區(qū)氧氣稀薄的生態(tài)條件，是中國青藏高原的特有畜種，所產(chǎn)奶、肉、皮、毛，是當?shù)啬撩竦闹匾钯Y源。
10、3、野牛：如美洲野牛、歐洲野牛等，可與牛屬中的普通牛種雜交，產(chǎn)生雜交優(yōu)勢和為培育新品種提供有用基因。
11、4、水牛：是水稻地區(qū)的主要役畜，在印度則兼作乳用。
12、5、黃牛：角短，皮毛多為黃褐色或黑色，毛短。
13、多用來耕地或拉車，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
14、參考資料：百度百科---反芻。
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