（原標(biāo)題：美團(tuán)龍珠入局零食網(wǎng)紅店 首輪砸下6億元瘋狂擴(kuò)張）

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財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)9月15日訊（研究員 梁又勻），堅(jiān)果炒貨行業(yè)連鎖品牌“薛記炒貨”近日宣布完成6億元A輪融資，由美團(tuán)龍珠、啟承資本共同投資。

財(cái)聯(lián)社創(chuàng)投通數(shù)據(jù)顯示，2021年以來(lái)，一級(jí)市場(chǎng)上與零食相關(guān)的融資時(shí)間共計(jì)26起，其中單次投資金額超億元的4起。薛記炒貨也是近幾年來(lái)獲投金額最大的品牌。

值得關(guān)注的是，本次的兩位投資方并不僅僅是財(cái)務(wù)布局，美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華、啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌還將出任“薛記炒貨”董事，親自投入堅(jiān)果炒貨賽道。

朱擁華表示：“薛記是美團(tuán)龍珠在零售賽道的又一重倉(cāng)項(xiàng)目，我們堅(jiān)定看好并會(huì)長(zhǎng)期支持薛記炒貨的快速發(fā)展。”常斌則透露：“薛記是啟承資本在'萬(wàn)店連鎖'投資主題下的重要布局，會(huì)全力推動(dòng)薛記炒貨門店快速開(kāi)遍大江南北。”

根據(jù)計(jì)劃，2002年成立于濟(jì)南的地方品牌“薛記炒貨”在資金的加持下，2022年全國(guó)門店數(shù)將拓展至1000家以上。截至目前，薛記炒貨在全國(guó)的門店數(shù)量已達(dá)到700家。若想完成目標(biāo)薛記需在四季度，每天將有超3家門店開(kāi)業(yè)。

持續(xù)拓展門店、投入工廠建設(shè)以及數(shù)字化，將是薛記炒貨未來(lái)的主要發(fā)展思路。

近一年以來(lái)，打著“網(wǎng)紅”、“國(guó)潮”噱頭的線下零食品牌店持續(xù)涌現(xiàn)，鄰食魔琺、零食有鳴、薛記炒貨、零食很忙等都是其中的代表。近幾年三只松鼠、良品鋪?zhàn)右苍诖笏敛季志€下門店。

中金公司研究數(shù)據(jù)顯示，2020年堅(jiān)果炒貨行業(yè)零售額約1415億元，在此前5年中該賽道的年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了8.2%。其中，線下零售渠道、散裝炒貨零售額占比可達(dá)到70%。這或許解釋了大小品牌們?yōu)槭裁慈绱藷嶂跃€下店。

在堅(jiān)果炒貨的細(xì)分賽道，經(jīng)營(yíng)了二十多年的薛記炒貨已屬“老品牌”。2019年以前，該品牌主要在山東省內(nèi)拓展門店，隨著創(chuàng)始人薛興柱對(duì)于公司管理結(jié)構(gòu)、加盟機(jī)制的改變，“薛記炒貨”得以快速擴(kuò)張。

據(jù)報(bào)道2021年，品牌在全國(guó)的門店數(shù)量迅速?gòu)?00多家增至400多家。薛記門店重點(diǎn)布局于社區(qū)附近，而在門店擴(kuò)張之下才進(jìn)入購(gòu)物中心。

隨著門店拓展，品牌的電商、包裝、宣傳也持續(xù)發(fā)力，成功的大單品“奶棗”，讓薛記炒貨逐漸擁有了網(wǎng)紅零食的光環(huán)。從定位角度而言，薛記更突出新鮮炒制、散裝銷售。

在小紅書上，年輕消費(fèi)者在認(rèn)可其零食好吃、品質(zhì)出色的同時(shí)，也因其價(jià)格昂貴將品牌戲稱為“薛記珠寶”、“薛記金鋪”，直呼“不花上百元根本無(wú)法走出店鋪”。雖然還未達(dá)到“零食刺客”的水準(zhǔn)，但小紅書上點(diǎn)贊最多的內(nèi)容是，根據(jù)薛記包裝上的供應(yīng)商找到工廠店平價(jià)替代。

當(dāng)網(wǎng)紅零食品牌正在摩拳擦掌時(shí)，已上市的龍頭們的也并沒(méi)有停歇。

從2022上半年財(cái)報(bào)來(lái)看，洽洽食品、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份均保持了營(yíng)收和利潤(rùn)的雙雙增長(zhǎng)，僅有三只松鼠因電商平臺(tái)流量持續(xù)下滑、物流成本上升、原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致?tīng)I(yíng)收和凈利潤(rùn)降幅超20%。

根據(jù)Frost＆Sullivan數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)休閑零食行業(yè)零售額將達(dá)到11014億元，2020年~2025年的年復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.3%，保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。

盡管已上市的三只松鼠、洽洽食品、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份等企業(yè)，年?duì)I收規(guī)模超10億元，但對(duì)于全國(guó)市場(chǎng)而言，頭部品牌集中度并不高，且不少品牌的產(chǎn)品主要采用代工生產(chǎn)模式。

而我國(guó)樹(shù)堅(jiān)果種植發(fā)展歷史短、主要供給量來(lái)源于進(jìn)口。其中，美國(guó)是全球巴旦木、開(kāi)心果的主要生產(chǎn)國(guó)，2021年美國(guó)產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的81.3%和48.3%。受季節(jié)、海運(yùn)以及供需影響，品牌很難真正做到對(duì)上游原材料的完全掌控，重點(diǎn)仍然在于品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)等。

不過(guò)隨著線上電商渠道流量下降、線下門店成本上升，以及年輕消費(fèi)者的口味不斷變化，長(zhǎng)期保持品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力仍需下一番苦工。

中金公司研報(bào)指出，對(duì)于同質(zhì)化產(chǎn)品，長(zhǎng)期來(lái)看主要比拼品牌知名度、產(chǎn)品迭代及創(chuàng)新能力、生產(chǎn)及渠道效率。效率的提升來(lái)源于規(guī)模效應(yīng)（采購(gòu)、渠道、銷售費(fèi)用投放均有規(guī)模效應(yīng)體現(xiàn)）以及成本優(yōu)化（工藝技改、自動(dòng)化程度提高）。

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